健康功效

猪蹄:补血
黄豆:利尿

食材用料

黄豆焖猪手的做法

• 

  1.准备材料。

• 

  2.猪手加点姜皮，在水中浸泡4小时。中途换几次水。

• 

  3.黄豆泡发。

• 

  4.猪手加葱段，姜片，加水放锅中烧开，撇去浮沫。

• 

  5.焯好的猪手要在凉水中冲洗干净，这是洗干净的。

• 

  6.平底锅倒油，放一块冰糖熬至冒泡枣红色。

• 

  7.下猪手翻炒，裹上糖色。

• 

  8.加葱段和姜片一起翻炒。

• 

  9.倒入一瓶盖料酒。

• 

  10.加入一瓶盖醋。可以去一些猪蹄的味儿。

• 

  11.加入老卤，烧开。

• 

  12.移到电压力锅中，煲一小时。

• 

  13.开盖，猪蹄已经软了。舀点汁出来继续当老汤以后卤肉用。然后加黄豆。

• 

  14.加适量盐，继续炖半小时。

• 

  15.移到锅中收汁，撒葱花即可。