红烧肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 红曲粉 |
花椒 | 八角 |
蒜瓣 | 姜片 |
老抽 | 生抽 |
料酒 | 陈醋 |
红烧肉的做法
1.将五花肉洗净
2.锅里加适量的水烧热后,放入五花肉煮下
3.煮到肉颜色变浅了,大概3分钟,就可以捞起来,切成块备用
4.在锅里加入油,然后加入蒜瓣和姜片里面煸炒
5.炒出香味后,倒入五花肉快里面煸炒,炒到肉块微微出油了
6.然后倒入一大汤碗的温水里面
7.在水里面加入老抽,生抽,八角,花椒,红曲粉里面一起煮
8.盖上锅盖小火焖上40分钟左右
9.快收干了,揭开过来,翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
在煮的时候加入了老抽和生抽有咸味了,出锅前可以尝一下,如果不够的话再加点盐或者生抽!
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