芝麻金针兔的做法
健康功效
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
熟黄豆粉 | 鲜兔(半只) |
玉米油 | 料酒 |
盐 | 白胡椒粉 |
淀粉 | 辣椒粉 |
生抽 | 鸡精 |
姜 | 葱(切段) |
干辣椒(剪成段) | 花椒粒 |
熟白芝麻 | 芝麻油 |
芝麻金针兔的做法
1.干辣椒去籽剪成段,葱斜切成段,姜切小颗,备好花椒粒适量。
2.用小碗装适量熟黄豆粉和熟白芝麻待用。
3.鲜兔洗净后斩成小方块,放入料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱码味半小时。
4.将码好味的兔丁粘上淀粉,用牙签扦好。
5.炒锅中到入玉米油烧至七成热,投入兔丁串,过油至水份稍干、表面收紧时滤出。
6.锅中留少许底油,放入姜、葱、干辣椒段、花椒粒炒香
7.放入过油后的兔丁串一起炒匀。
8.烹入生抽炒匀。
9.加入辣椒粉炒匀。
10.炒至兔肉色呈金黄时,捡出葱段不要,放入鸡精炒匀。
11.最后撒入黄豆粉、白芝麻,淋入少许芝麻油炒匀即可出锅装盘。
0条评论