腌豇豆的做法
健康功效
豇豆:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
食材用料
豇豆 | 八角 |
桂皮 | 花椒 |
朝天椒 | 生姜 |
二锅头 | 盐 |
腌豇豆的做法
1.豇豆1斤,清洗干净,扎成小把,放阴凉处凉干
2.1000g水,盐50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,烧开,凉到常温
3.把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里
4.凉水倒进泡莱坛
5.加10g二锅头
6.坛口压上石头
7.盖上盖子用凉开水封住坛口
8.等一个星期就可以了
9.腌好的豇豆洗干浄,切成小段,加一瓣蒜拍碎,放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。
小贴士
腌的过程中,所有嚣皿都不能有油。
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