健康功效

鸡腿:保护神经系统
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

香蒸鸡腿的做法

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  1.部分材料图。

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  2.借助煎刀，将鸡腿去骨。。

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  3.往鸡腿上加生抽、盐、料酒、胡椒粉、抓均匀腌上

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  4.将配料逐一改刀。

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  5.平底锅倒一点儿油，放上鸡腿，鸡皮向下，小火煎上。

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  6.中间翻面。

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  7. 另起一锅，将西红柿花焯水。

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  8. 豆芽和豆腐皮焯水

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  9. 煎过的鸡腿改刀成一口大小。

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  10.将鸡肉块放在碗中，加上葱段姜片及香剪碎的香叶和八角。

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  11. 将焯过水的豆芽和豆皮加一点儿盐和生抽入味儿。

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  12. 放在鸡肉上面，直接入笼，大火蒸二十分钟。

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  13. 开锅后，将鸡肉中的汤汁倒出。

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  14. 取一个盘子扣在蒸好的碗儿上，翻转倒扣过来。

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  15. 取下碗，在鸡肉周围摆上西兰花。

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  16.另起一锅，将蒸肉的汤汁加热，勾芡。

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  17.淋在鸡肉上。上桌即可。

小贴士

此菜步骤较多，其实也不复杂，有荤有素，份量大点，一个菜就够了，呵呵。
鸡肉煎出油就可以了，不必太熟。
配菜可以随意更换，都好吃。