健康功效

苦瓜:明目
鸡蛋:护眼明目

食材用料

苦瓜煎蛋的做法

• 

  1.原材料

• 

  2.将苦瓜去籽后，切成小丁，然后放入少许盐，抓匀

• 

  3.将红椒、紫椒和葱切碎

• 

  4.锅内烧开水后，将苦瓜放入开水中烫一下，放进片刻即捞出，过冷水并沥干水分

• 

  5.鸡蛋打散后，让入苦瓜、和红、紫椒碎，放入少许盐，再倒入少许水淀粉后将所有原材料拌匀

• 

  6.锅内倒入适量食用油，油热后放入葱碎爆香后，倒入蛋液

• 

  7.将鸡蛋煎成两面金黄后，出锅，切成自己喜欢的形状即可

小贴士

多吃带颜色的青菜，尤其是紫色的，因为紫色的食物花青素含量较高，对于我们常用电脑的人非常的有好处