凉拌西芹腐竹的做法
健康功效
西芹:低蛋白质
腐竹:抗癌防癌
食材用料
西芹 | 腐竹 |
干红辣椒 | 姜丝 |
蒜片 | 花生仁 |
玉米油 | 精盐 |
鸡精 |
凉拌西芹腐竹的做法
1.1、煮锅放入大料、干红辣椒、姜丝,花生仁同煮。捞出备用。
2.2、西芹切长菱形,干红辣椒切段。姜切丝、蒜切片。
3.3、腐竹提前泡发。
4.4、煮锅上清水,开后放入西芹焯8成熟。随后捞出迅速过冷水,沥干备用。
5.5、将泡发好的腐竹过冷水,切段。
6.6、将腐竹段和西芹放在稍微大点的盆里加入精盐和鸡精拌匀。
7.7、炒锅倒入玉米油,放入姜丝、蒜片、干红辣椒爆香。
8.8、将爆香后的热油快速淋在拌好的食材上面。
9.9、装盘,最后放入煮好的花生仁点缀。
小贴士
1、腐竹一定要提前泡发。
2、花生仁加大料煮菜梗入味。
3、最后淋油要趁热。
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