健康功效

五花肉:润燥
香菇:透疹
豆腐:润燥

食材用料

酱烧香菇肉丸的做法

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  1.准备食材。

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  2.五花肉剁成肉泥，放入姜末葱末。

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  3.香菇切成小碎末。

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  4.豆腐压成碎末。

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  5.将香菇和豆腐放入肉泥中，放入盐、五香粉、生抽。

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  6.烧一点热油倒入馅料中搅拌均匀，丸子的馅料就拌好。

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  7.用大拇指和食指挤出一个丸子， 在手心中揉圆，再来回在两手心中摔打下，让丸子上劲，依次做好所有的丸子，摆整齐。

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  8.热油，放入肉圆。

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  9.中火炸至金黄捞出。

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  10.锅中倒入少许油，油热后倒姜末，然后放入炸好的肉丸。

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  11.放入生抽，放入一点白糖，放入少许开水，烩3-5分钟，放入一点点醋，放入水淀粉勾芡，放入葱花装盘。

小贴士

起锅前放入少许白醋和白糖，可以提鲜。