健康功效

豆腐:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鱼香脆皮豆腐的做法

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  1.准备好豆腐和肉馅。

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  2.将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。

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  3.准备好葱姜蒜。

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  4.准备好葱姜蒜。

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  5.蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。

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  6.下入6成热的油锅中煎炸至金黄。

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  7.捞出后沥油，码放在盘中。

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  8.锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。

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  9.加入肉馅煸炒变色。

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  10.加入葱姜蒜炒香。

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  11.烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水。

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  12.烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。

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  13.将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。

小贴士

鱼香汁可以根据自己的口味来调制。