健康功效

带鱼:护眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白质

食材用料

香辣煎带鱼的做法

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  1.带鱼首先去除背上的鱼鳍，从尾巴拉住前提很容易就处理掉了。

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  2.带鱼剪成段

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  3.取出内脏洗净，用姜丝大葱丝，少许白胡椒粉、料酒、盐（少许腌底味）腌制一会。

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  4.大蒜切瓣、姜葱切米、干辣椒剪成斜段待用

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  5.自制豆瓣

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  6.腌好的带鱼拍上干淀粉

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  7.锅下适量油下入拍好干面粉的带鱼中小火炸制（油温要稍微高一点下入带鱼，不然带鱼身上的干面粉就掉了）

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  8.煎成两面焦黄

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  9.捞出备用

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  10.锅中放入适量油，将大蒜 葱姜米 干辣椒下锅炒香。

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  11.下入豆瓣酱（小火）炒出红油，烹入料酒炒十秒钟下入少许开水

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  12.放入带鱼、老抽、少许白糖

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  13.烧至汤汁剩少许时放入鸡精调味即可

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  14.出锅吧。。

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  15.吃吧。。