健康功效

香椿:抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

香椿鱼儿的做法

• 

  1.材料图

• 

  2.鸡蛋直接打在淀粉中，加适量的水调成糊糊，酸奶状。

• 

  3.往调好的糊中加盐和胡椒粉（其它粉状香料也可以）

• 

  4.将洗好的香椿焯水，水开后放入快速焯烫至绿色即可。

• 

  5.捞出淋水。

• 

  6.择去老梗。

• 

  7.将香椿叶逐一挂糊。

• 

  8.下锅炸至微黄出锅。

小贴士

香椿无论怎么吃，都要焯一下水，一方面颜色会变成碧绿，另一方面也去除亚*盐。炸香椿鱼不宜过老，糊的浓度不可太稀，否则炸出的香椿鱼会因为叶子过度暴露炸干而发苦。