干煎鸡的做法
健康功效
花椒:温中
食材用料
仔鸡 | 尖椒 |
姜 | 生抽 |
淀粉 | 黑胡椒粉 |
盐 | 花椒 |
干煎鸡的做法
1.原料如图处理,姜要切末
2.鸡块加生抽、盐、黑胡椒粉、姜末腌30分钟
3.30分钟后,加入淀粉
4.拌匀,使鸡块均匀裹上淀粉
5.净锅入油,大火均匀铺入鸡块
6.一面金黄,翻面继续大火煎
7.两面都煎好,用铲子将鸡块粘连部分分开,炒
8.加少许水,小火闷
9.少许水时大火炒至油脂溢出
10.盛出鸡块,加姜末、花椒爆香
11.加尖椒
12.加鸡块同炒,炒至表皮焦脆即可
13.成品
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