admin 黑巧克力戚风的做法
健康功效
可可粉:抗癌防癌
食材用料
| 蛋黄 | 植物油 |
| 65％可可脂巧克力 | 牛奶 |
| 低粉 | 可可粉 |
| 糖 | 蛋白 |
黑巧克力戚风的做法
1.巧克力 植物油 牛奶倒入盆中
2.隔水融化搅拌均匀
3.倒入4个蛋黄搅匀
4.筛入低粉和可可粉，将面糊翻拌均匀
5.蛋白分次加糖打发至干性发泡将1/3蛋白与巧克力蛋黄糊拌匀
6.再倒回到剩下的蛋白中再次翻拌均匀将拌好的面糊倒入戚风模，放入预热170度的烤箱，中下层上下火50分钟出炉后取出，倒扣冷却
小贴士
巧克力最好选择65％的黑巧克力
可可含量过高的黑巧克力，成品会比较苦涩哦~~
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