健康功效

黄油:低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

奶酪果干面包的做法

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  1.将中种材料中的酵母倒入牛奶中

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  2.搅拌一会儿使酵母溶化

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  3.加入中种材料中的高筋面粉

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  4.搅匀后盖好保鲜膜开始发酵

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  5.约2~3小时后，面团膨胀至约2.5倍大小，内部呈现蜂窝状

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  6.将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中

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  7.中种面团也加入进去，开启“和风”面包程序，设置重量750g烤色中，按“启动”键开始程序

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  8.程序时间为2:50时，面团可以拉出易破的薄膜

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  9.加入黄油，面包机继续揉面

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  10.在2:40时加入果干

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  11.揉面结束开始第一次发酵，可以在面包桶上盖一层湿布

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  12.基础发酵结束，搅拌叶会旋转搅动几下，取下湿布，程序进入第二次发酵

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  13.发酵结束，自动开始烘烤程序

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  14.烘烤完毕后取出面包，晾凉后密封保存即可

小贴士

1、面粉吸水量不同，所以加入的液体量会稍有不同，注意开始的时候不要一次性将全部液体都倒入进去，留一些在外面根据揉面情况逐渐添加即可；


2、面包机开始揉面后，将葡萄干清洗干净浸泡在水中，约半小时后和酒渍蔓越莓一起捏干内部的液体，备用；


3、这次采用了一键式面包制作方法，没有额外揉面，所以面团揉好后不能达到完全阶段，如果想要达到完全阶段，可以先开始揉面程序约15分钟后再开始“和风面包”程序；