宫保鸡丁的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡胸肉 | 胡萝卜 |
花生米 | 青椒 |
料酒 | 酱油 |
豆瓣酱 | 淀粉 |
糖 |
宫保鸡丁的做法
1.鸡肉切约1厘米小块儿备用。胡萝卜,青椒,切好备用
2.酱料的制作:糖,盐,适量,加入酱油,料酒,和淀粉水制成调料
3.鸡肉用淀粉水抓一下,这样不容易炒干。。然后在淀粉水里加料酒,酱油,姜片(做时可将姜片捞出),盐腌制5分钟
4.锅烧热,倒入少量油,把花生米炸熟,撒上少量盐
5.烧胡萝卜和青椒,约7分熟乘出
6.加点儿花椒把油炸香,鸡丁炒白,倒入萝卜丁和青椒,加一点儿水,加入做好的调料汁,倒入豆瓣酱和少许辣油(可根据个人口味加)快熟时加入花生米。汤汁浓稠即可出锅(我家里人吃不了辣,所以放的辣椒比较少)
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