健康功效

土豆:和胃

食材用料

熔岩土豆泥的做法

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  1.1、材料准备：土豆去皮，胡萝卜、火腿切丁备用；

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  2.2、将土豆切滚刀块，加黄油入微波炉叮制酥软，取出按压成土豆泥，再加适量盐、糖、鸡精调味即可（急着想赶着太阳没下山拍成品图，按压的过程给忘记拍了）；

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  3.3、杂菜焯水备用；

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  4.4、热锅入油，将小虾仁和火腿丁先下锅煸炒一会，再加入杂菜丁一起煸炒；

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  5.5、加入少许清水和适量鲍汁调味勾芡（这个鲍汁最近用的很平凡，味道好当勾芡汁很好用哈）；

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  6.6、煸炒片刻即可出锅（因为食材都是熟的了）；

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  7.7、取一个天使蛋糕的烟囱模具，倒扣在一个铁板；

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  8.8、围着中空的模具，将前面做好的土豆泥堆成小山的造型；

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  9.9、将土豆泥按压紧实后取出模具，将过程6的配菜摆在土豆泥火山周围；

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  10.10、将自制的原味番茄酱放入中间的空洞里，填满；

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  11.11、取少量土豆泥按压成薄薄的圆片；

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  12.12、将土豆圆片盖在顶部，轻轻的按压几下边缘看不见缝隙即可，再上面撒些炒熟的白芝麻，土豆泥火山完成！

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  13.接下来，我就开始试验了，拿酒精在下面开始加热，满心期待着见证奇迹的时刻，等啊等，忽然见顶部有冒了一两下，那个欣喜哦O(∩_∩)O~~于是继续等，等啊等等啊等，酒精都烧没了还是没见熔岩冒出来，却发现火山的旁边开始开裂了，于是马上把火给灭了，试验最终以失败告终，呜呜~~~~ 不过转念一想，我这是在做菜，试验是次要滴，试验不成功那就开吃得了，拿叉子挖开火山口，熔岩也能流出了，退而求其次了，美味第一！！！

小贴士

【自制番茄酱】的详细做法请点击http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-416672.html

罗嗦的试验小结：
1、这个试验我也是第一次做，估计是番茄酱不应该着底放，因为番茄酱与铁板直接接触加热后有些四散了不往上冒了；
2、还有就是土豆泥山体太小了些，加上我为了口感好用了黄油，加热后土豆泥会融化导致山体开裂；
3、番茄酱如果是市售的流动感会更好，美观度会更好，但是我还是坚持用自制的原味番茄酱，因为我做的是菜，重要的不是试验，不是效果，而是美味！
4、这个其实没有加热的概念，就这样吃的时候有熔岩冒出也还是件很惊喜的事情，做法也很简单，不用模具就中间用勺子掏个洞放番茄酱也可以的。