健康功效

八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

烧焖羊肉的做法

• 

  1.材料图。

• 

  2.胡萝卜切滚刀块，葱切大段，留下部分切碎，姜拍松，羊肉冷水下锅加料酒葱姜块焯水。

• 

  3.炒锅倒油，下葱碎炒香。

• 

  4.倒入焯过水的大块羊肉翻炒。

• 

  5.、加盐，加料酒，加生抽老抽，炒到出油。

• 

  6.放胡椒粉，孜然粉（少量）。

• 

  7.将葱段姜块，香料，胡萝卜块放进高压锅中。

• 

  8.、炒好的大块羊肉换锅到高压锅中。

• 

  9.、加一碗羊肉汤，没有用清水也可以，喜欢的话可以用成品浓汤。

• 

  10.大火烧开转小火二十分钟。

• 

  11.开锅后可以稍稍收下一汁，可以进行二次调味。

• 

  12.装盘后放上切碎的蒜苗，即可上桌。

小贴士

１、这种方法烧出来的羊肉香味浓郁，而且羊肉吸足了胡萝卜的甘甜，跟红烧不一样。
２、香料不必多，几颗就够了。
３、孜然跟羊肉很配，但量不可多，多了会抢味儿的。
４、汤汁用来拌面或者炖粉类，特别好吃。