自制辣椒油的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
干辣椒 | 油 |
小洋葱头或者红葱头 | 小茴香 |
丁香 | 八角 |
芝麻 | 姜蒜 |
盐 |
自制辣椒油的做法
1.用小洋葱,或者红葱头
2.把小洋葱外面脏的皮扒干净,头和尾巴切掉,切成大块
3.锅里放油,把姜蒜放进去爆香
4.辣椒放进搅拌器打碎,最好多用几种辣椒
5.把姜蒜捞出来,洋葱放进去,用大火炸出香味
6.炸一半把八角,丁香,小茴香加进去,有花椒最好,可惜我们家的用完了
7.把香料的味道炸出来以后怕锅里所有东西过滤出来,扔掉
8.辣椒打成这样的粉状
9.把芝麻放进去拌匀
10.油温调成中火,等到油没有之前那么热的时候把辣椒粉倒进去,稍微炒一下,别糊了
11.最后加盐放进密封罐里等两天
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