健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

杏胞菇豆仁炒鸭珍的做法

• 

  1.原食材图。

• 

  2.用清水加点白醋或盐洗干净鸭珍。

• 

  3.可以将鸭珍内朝下，去掉老皮。

• 

  4.先横向剞刀。

• 

  5.再竖着切片。

• 

  6.将杏胞菇切丁。

• 

  7.坐锅炒香生姜和葱、蒜。

• 

  8.加入鸭珍，炒至变色时加入料酒、少许陈醋。

• 

  9.加入毛豆仁炒匀。

• 

  10.毛豆仁炒匀至变色，加入杏胞菇。

• 

  11.加入适量热水，加少许老抽、白糖，拌匀，转小火。

• 

  12.焖至豆子熟透即可，加盐和葱叶，炒匀。

• 

  13.加少量水淀粉，炒匀即可出锅。

小贴士

1、喜欢辣的加上干椒爆锅更有味。
2、鸭珍也可以切小片，切花片的话，不去老皮更好切，不过就是更有嚼劲喽。