健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆角焖面的做法

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  1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；

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  2.猪瘦肉切丝，大葱切成葱花；

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  3.开中火，锅中下入豆角炒几分钟，让水分散出，这样炖的时候熟得快；

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  4.锅中加入适量油烧热，放葱花爆香，然后加入肉丝翻炒，倒入适量酱油调色；

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  5.随后倒入豆角炒匀，加适量水，加适量盐；

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  6.面条切两刀，待锅中水烧开，铺在豆角上，盖锅盖，中火炖；

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  7.等2-3分钟把面条翻一面，继续炖，每隔2-3分钟看一下锅，避免沾锅；

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  8.最后等锅中汤汁待尽时，转小火，用铲子快速翻搅均匀，即可。

小贴士

1．根据面条量的多少调节炖豆角的用水量，如果面多，中途要适量点两至三次水，避免水少糊锅；
2．面下入锅后要加盖炖，这样熟得快，但要随时观察锅中水量多少，避免沾锅；
3．可根据自己喜好选用不同品种的豆角，但都要提前干锅炒一下，这样不仅容易熟，而且炖出来颜色好看。