健康功效

基围虾:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

芝麻蚝油苦丁虾的做法

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  1.原料：鲜活基围虾一斤。

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  2.把虾处理一下：挤掉头上的虾排泄物和虾线，洗净。

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  3.将少量姜和辣椒切成丝。

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  4.将锅加热，加入橄榄油，放入姜丝和椒丝，秒煸炒一下后把基围虾倒入，大火翻炒。

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  5.去海南旅游时买的当地的苦丁茶，味道很特别，有点咖啡的香味的。

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  6.取一小茶盖的茶叶。

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  7.虾已变全红，加入苦丁茶叶，少量盐，料酒，继续翻炒一下。

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  8.加入一小碗水，先大火烧开，再改成中小火焖十分钟。

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  9.打开锅盖，加入蚝油和味极鲜酱油，开大火炒，直至水分完全收干。

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  10.盛出装盘，洒上少量熟白芝麻。

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  11.OH YEAH！