麻酱五香酱牛肉的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
牛腱子肉 | 姜 |
葱 | 盐 |
糖 | 生抽 |
老抽 | 辣椒粉 |
五香粉 | 花椒粉 |
胡椒粉 |
麻酱五香酱牛肉的做法
1.牛腱子肉出血水,泡水数小时,换几趟水。
2.水里倒入白酒烧开后煮牛肉,牛肉缩小后起锅,锅里的水不要。(牛肉只要缩小,不必煮熟)
3.缩小后的牛肉备用。
4.盐、糖、辣椒粉、五香粉、花椒粉、胡椒粉拌匀。(直接用完整的香料也行,粉状不用包起来比较方便)
5.拌匀的香料加老抽、生抽,均匀抹上牛肉,腌制半小时。
6.姜葱垫砂锅底,再放上腌好的牛肉。
7.清水加卤水汁倒入锅中。
8.煮好的牛肉摊凉。
9.摆盘完成。
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