健康功效

排骨:润燥
紫菜:护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目

食材用料

鱼头紫菜蛋花汤的做法

• 

  1.鱼头处理干净鱼腮等，沥干水，切姜片备用；

• 

  2.锅中热油，下姜片，鱼头，排骨等一同煎香；

• 

  3.然后加入适量开水，大火煮开一下然后转中小火煲10-15分钟左右成为鱼头汤；

• 

  4.再加入紫菜煮软；

• 

  5.这时候准备鸡蛋一个，打散，加入油，盐，葱花等搅打均匀；备用；

• 

  6.先放汤里加入适量的盐和胡椒粉调好味；

• 

  7.再倒入蛋液，转小火；

• 

  8.撒上香菜，滴上香菜即可！最后也可加入枸杞子一起，也可以食用时再添加作为点缀！

小贴士

1、做鱼汤最好先煎一下鱼，加水加开水，这样汤很容易就做成奶白色的了，因为我的加了紫色，所以不明显；
2、姜片和胡椒粉都有去腥的作用，最好不要省略！