健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

益元八珍戚风蛋糕的做法

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  1.鸡蛋把蛋白蛋黄分开，其中蛋白打发，40g细砂糖分3次加入，打至干性发泡，然后发冰箱冷藏备用；

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  2.低粉和益元八珍粉混合过筛两次；

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  3.取一干净盘，入蛋黄，牛奶，色拉油以及30克细砂糖；

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  4.用打蛋器搅打均匀；

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  5.然后筛入2中混合好的粉类；并加入炒香的黑芝麻；

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  6.用打蛋器或者是刮刀搅拌均匀，至无颗粒状；

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  7.然后取出1/3打发好的蛋白入蛋糕糊中；

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  8.用切拌的方式拌均匀；

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  9.然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中；

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  10.再次切拌均匀，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！

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  11.放入预热好的170度烤箱，上下火，烤约45-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！也可以作为蛋糕坯，用来制作各式裱花蛋糕！

小贴士

1、打发蛋白的盘中不能有油有水，另外打发好的蛋白可以先入冰箱，再处理蛋糕糊；
2、模具不能使用防粘的；
3、油不能使用用味的，如花生油，橄榄油等！
4、益元八珍粉是由黑芝麻，淮山，红豆，燕麦，核桃，红枣，枸杞，苹果，共八样，磨成粉！
PS：这是一个八寸圆模的蛋糕份量！