健康功效

米饭:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目

食材用料

蒜苔蛋炒饭的做法

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  1.鸡蛋打散；

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  2.蒜苔切丁；

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  3.冷锅倒油，加热，放少许盐；

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  4.待盐融化，倒入蒜苔丁翻炒；

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  5.待蒜苔颜色变绿，盛出备用；

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  6.锅中倒适量油，下米饭，转中火慢慢均匀炒热；

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  7.待米饭炒热，倒入鸡蛋，大火快速翻炒，让鸡蛋均匀包裹在米饭上；

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  8.倒入炒过的蒜苔丁，加适量盐和味精，翻炒均匀，关火；

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  9.将炒好的米饭盛在碗中，压实定型；

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  10.倒扣在盘子正中；

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  11.取走碗，蒜苔蛋炒饭完成，上桌。

小贴士

1、炒蒜苔时放一点盐，可以让蒜苔的颜色更绿；

2、若想米饭炒得粒粒分明，饭要蒸硬一些，炒前放冰箱冷藏2-3小时最好。