健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目

食材用料

巧克力曲奇的做法

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  1.准备用料

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  2.30克巧克力切成黄豆大小颗粒，另100克切小块

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  3.杏仁切碎

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  4.将黄油和100克巧克力碎块倒入碗中

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  5.隔水加热，搅拌至融化

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  6.将碗从水中取出，加入白糖

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  7.搅拌至手温

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  8.加入蛋液

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  9.搅拌均匀

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  10.面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊中

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  11.拌匀

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  12.加入巧克力丁和杏仁碎

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  13.拌匀

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  14.用勺挖取适量，摊在烤盘中

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  15.放入预热180度的烤箱，中层，烤约12分钟左右

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  16.出炉，晾凉

小贴士

隔水加热的温度大约保持在60度左右。
君之是用手抓起面糊拍到烤盘上，而我是让面糊保持稀软的状态用勺挖的。气温比较低，面糊很容易变硬，把碗放到温水里就会重新变软。