健康功效

猪油:抗癌防癌、抗癌防癌

食材用料

螺旋地瓜酥的做法

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  1.低筋粉100克、高筋粉25克、糖2大勺、猪油25克、水65克、食用粉色素1点点和成面团。低筋粉110克、猪油55克也和成面团。两个面团分别用保鲜膜包好，饧30分钟。

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  2.饧好后，粉色油皮按扁，包入白色的油酥面团。

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  3.滚圆。

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  4.擀成椭圆形。

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  5.上下对折成长方形。

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  6.旋转90度，再擀开。

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  7.再上下对折成长方形。

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  8.再旋转90度，擀开。

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  9.由上至下卷起。

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  10.切成小剂子。

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  11.切口朝上。

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  12.按扁，擀成圆饼状。

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  13.然后包入馅料。

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  14.面皮向中间聚拢，包住馅料，捏紧收口。

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  15.收口朝下，滚圆，依次做好所有的生坯。

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  16.放入烤盘进行烤制。 烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，200度，25分钟。

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  17.螺旋地瓜酥

小贴士

内馅的地瓜、黄油、糖的分量我都没称重，一边调一边尝来着，感觉口味满意就行。地瓜最好选用干瓤的，水分小，比较容易包裹，另外馅调好后可以放冰箱里冻一会，让馅凝固硬实，也有利于包外皮。不喜欢猪油可以换成黄油。