酸鲜墨鱼仔的做法
健康功效
鱼丸:护齿、保护骨骼
食材用料
墨鱼仔 | 酸菜 |
鱼丸 | 鱼豆腐 |
葱 | 姜 |
泡椒 | 小米椒 |
盐 | 料酒 |
白胡椒粉 |
酸鲜墨鱼仔的做法
1.新鲜的墨鱼仔处理干净。
2.在开水中汆烫下,起圈后捞出沥干水分。
3.酸菜切成丝。
4.鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。
5.姜切片,葱白葱绿分开,小米椒和泡椒准备好。 切开几个泡椒,更带劲。
6.炒锅中倒油,爆香姜片葱白,泡椒和小米椒。
7.放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。
8.放入酸菜翻炒均匀。
9.放入鱼丸和鱼豆腐,淋一点泡椒水。
10.加适量水煮开。有高汤更好。
11.转中火煮3分钟,加一点点盐和白胡椒粉调味,撒上葱末即可。
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