健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

砂糖黄油饼干的做法

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  1.黄油切小块室温下软化。

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  2.用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀。

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  3.加入砂糖打发至颜色变淡体积变大。

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  4.分三次加入鸡蛋液搅匀。

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  5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，放入保鲜袋中冷藏约20分钟。

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  6.冷藏好的面团用手将其滚为圆柱体。

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  7.用油纸将其包裹住，冷冻1小时。

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  8.冷冻的面团取出切片。

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  9.用毛刷在表面刷少量蛋白，撒少量砂糖

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  10.预热烤箱180度，中层，烤15分钟至中间微黄四周烘焙色即可。

小贴士

1、饼干表面用粗粒砂糖，可使烤的过程中不会轻易融化掉，口感更好。
2、这款饼干烤的时间上要掌握好，要烤的稍微透点，否者饼干就体现不出酥脆的口感。