健康功效

干香菇:化痰
八角:理气、止痛、散寒
白糖:低蛋白质

食材用料

香菇炖鸡味道鲜美的做法

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  1.鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。

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  2.香菇清洗干净用温水泡发。

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  3.葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。

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  4.泡发好的香菇切块。

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  5.锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。

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  6.倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。

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  7.倒入泡发好的香菇。

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  8.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。

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  9.倒入开水，埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。

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  10.大火收汁。放少许盐提味即可。

小贴士

炒鸡肉前先用开水焯一下，不仅可以将杂质和血沫除去，还可以使鸡肉口感更鲜嫩。