健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

黑香蕉榛果磅蛋糕的做法

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  1.黄油切成片，提前软化；

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  2.混合细砂糖和赤砂糖；

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  3.榛子仁入烤箱，150度烤10分钟至熟；

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  4.烤熟的榛仁搓去内皮，用料理机打碎；

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  5.将碎榛仁和低筋面粉混合均匀；

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  6.香蕉一根，切成小粒；

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  7.黑巧克力120g切碎备用。

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  8.模具提前抹上一层融化的黄油或放烘培纸；

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  9.黄油和细砂糖、赤砂糖一起放进家用搅拌机的搅拌缸（也可以用电动打蛋器），用“K”字头打发黄油；

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  10.中间可以停机，将周围的黄油刮到中间，继续打发；

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  11.打至颜色发白、体积蓬松后，逐个加入鸡蛋，每次都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一个；

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  12.加入最后一个鸡蛋的同时，加入一小勺香草精，打发均匀；

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  13.一次性加入面粉和榛仁；

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  14.搅拌至看不见干粉；

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  15.加入香蕉碎和巧克力碎；

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  16.翻拌均匀，成蛋糕糊；

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  17.将蛋糕糊装入模具，八分满即可；

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  18.送入预热160度的烤箱，烤50到60分钟，至熟。

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  19.烤至15分钟时，可以拿出模具，用利刃在蛋糕上划一刀口子。也可以不用。

小贴士

1、没有搅拌机，可以用电动打蛋器，过程步骤是一样的；
  2、我做的量比较大，可以减一减，原则就是糖：油：蛋：粉=1:1:1:1，其他配料酌量增减，宁愿少点儿别加太多了；
  3、黄油打发要到位，如果没有信心可以适量用点儿泡打粉。
  4、高油高热，控制食量。