健康功效

菠菜:护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

菠菜海虹蛋花汤的做法

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  1.海虹洗净后蒸熟。

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  2.去壳取肉。

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  3.菠菜洗净略焯。

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  4.捞出过凉挤净水份切段。

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  5.锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。

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  6.加入菠菜略炒。

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  7.加入蒸海虹的汤汁。

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  8.煮开后加入海虹肉。

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  9.加入蛋液。

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  10.蛋花煮沸后加盐调味。

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  11.关火后加少许芝麻油。

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  12.加少许胡椒粉调味出锅。

小贴士

1、做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤。
2、蒸海虹的汤中本身就有一定的盐份，所以加盐时要酌量。