健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

圣诞花色小饼干的做法

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  1.准备糖粉40克。

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  2.黄油50克。

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  3.低筋面粉180克。

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  4.鸡蛋一个，打散成蛋液。

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  5.将黄油软化，加入糖粉，用打蛋器低速打至黄油与糖粉融合。（黄油先削成薄片以方便软化）

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  6.分3次倒入全蛋液，并用打蛋器低速将蛋液和黄油、糖粉混合物打至粘稠蓬松状态。

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  7.向盆内筛入低粉，用筷子拌匀。

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  8.揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏。

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  9.将面团盖上一层保鲜膜，静置一旁醒半个小时。

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  10.在案板上也蒙一张保鲜膜，将醒好的面团放在保鲜膜上。

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  11.将面团用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片。

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  12.用多种花色的饼干模具，在面片上印出饼干各种形状。

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  13.撕去饼干形状外多余的边角料，将饼干整齐的码在铺了锡纸的烤盘上。

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  14.边角料可重新揉成团再反复印制图形。

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  15.在待烤的饼干表面刷上一层蛋液。

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  16.烤箱预热到160度，将烤盘送入，中层，上下火，烤制15分钟，即可出盘。

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  17.出盘后的饼干晾凉后，可用溶化的巧克力酱绘图装饰。

小贴士

1、饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，需按实际情况定时烤制。
2、饼干尽量做的薄一些，否则咬着会费劲。面团揉捏的时候不要过度，成型了即可，不然饼干会很硬。
3、面粉的吸水性有所不同，按具体情况增减。
4、蛋液刷与不刷都可以，刷后则会提亮一些光泽。