健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

红萝卜香蕉鸡蛋饼的做法

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  1.准备原料，红萝卜一根就好，面粉100克只够2到3块饼。

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  2.红萝卜切小粒。这步最费时。其余步骤都比较快。把红萝卜切成小粒后剥香蕉，把香蕉切片放进大碗。

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  3.把香蕉压成泥。

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  4.为求方便，把香蕉掏成呢后。直接在大碗里打两个蛋，把蛋打散。搅拌均匀后加入100克面粉，边搅拌变加少量水，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加适量盐。

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  5.往搅拌均匀的面粉蛋液里加入切碎的红萝卜，搅拌均匀。

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  6.取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，让油均匀的覆盖到整个锅底。油一定要少，轻轻抹上一层就好把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可

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  7.开火，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热，两面都成型即可出锅。时间不用太长。

小贴士

1、面糊一定要搅匀至没有面粉颗粒。

2、摊面饼的油不要多，在锅底转均匀后就把油倒出

3、面糊倒入锅子的时候，是冷锅，等面糊在锅中转开成均匀的薄薄一层再开火加热。

4、薄饼，在锅中的时间不能长，加热过度面饼中的水份都蒸发掉，面饼就没有软的口感了。

5、如果要继续摊薄饼，等锅子的余热散散再继续！！！不然锅太热，一下就凝固了，很难把饼摊薄。

6、不放香蕉，只放红萝卜也非常的好吃

7、难量面粉100克是多少的话，看面糊状态，面糊要呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落