健康功效

八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

卤水鸭头的做法

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  1.将鸭头清理干净

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  2.一切为二备用

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  3.锅内烧水下入鸭头焯几分钟

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  4.用凉水洗净

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  5.葱切段，姜切片备用

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  6.八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净

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  7.将鸭头放入锅中，加适量水，放入葱姜

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  8.再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝

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  9.倒入生抽、老抽

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  10.滴些许料酒，加盐、白糖、鸡精，大火煮开后转小火煮半小时即可

小贴士

①卤鸭头是一道凉菜，煮好后焖一段时间后再吃味道更好

②卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味