健康功效

桂皮:温中
花椒:温中

食材用料

香辣羊脊骨火锅的做法

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  1.羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。

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  2.准备好所用调料。

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  3.把斩成块的羊脊骨焯水。

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  4.汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。

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  5.下入焯水的羊脊骨。

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  6.烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。

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  7.另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。

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  8.加入葱姜碎炒香。

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  9.倒入煮羊骨的汤汁。

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  10.加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。

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  11.杏鲍菇洗净切成片。

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  12.口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。

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  13.准备好鱼丸。

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  14.鸭血切块后焯水。

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  15.白萝卜去皮切片。

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  16.金针菇洗净去掉根部。

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  17.香菜洗净切成小段。

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  18.百叶洗净切成丝。

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  19.生菜洗净，撕成大块。

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  20.准备好羊肉片。

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  21.把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。

小贴士

羊骨也可以不焯水，直接来煮，我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。