admin 冬瓜烧鸭的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
| 嫩鸭 | 冬瓜 |
| 郫县豆瓣酱 | 酱油 |
| 花椒 | 料酒 |
| 食用盐 | 味精 |
| 八角 | 高汤 |
| 白糖 |
冬瓜烧鸭的做法
1.嫩鸭洗净备用
2.冬瓜切菱形块
3.将嫩鸭剁块，放入开水绰一下去除浮沫，控净水备用
4.炒锅洗净下油烧至四成熟后放入八角、花椒、豆瓣酱炒出香味
5.下入鸭块加入酱油，料酒食用盐翻炒
6.加入高汤煮沸改用小火烧至鸭肉熟烂
7.加入冬瓜翻炒待冬瓜入味
8.放入味精，白糖淀粉勾成薄芡收汁即成
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