黔味土豆泥的做法
健康功效
土豆:和胃
食材用料
土豆 | 葱 |
盐 | 贵州烙锅辣椒面 |
食用油 |
黔味土豆泥的做法
1.土豆洗净、和冷水一起下锅煮;
2.煮至筷子能轻松插入,捞出沥干水分;
3.土豆去皮,用勺子斩碎,葱切成葱花备用;
4.烧热炒锅,放油下土豆煸炒;
5.炒至微干,放葱花再稍煸炒;
6.用盐、辣椒调味即可。
小贴士
1、 土豆不要斩得过碎,要有颗粒感才有这道菜的风味;
2、 更不要用压土豆泥的工具来压,那口感完全不一样;
3、 不吃辣或者没有贵州烙锅辣椒面可以不放;
4、 用小土豆做这道菜会更好吃。
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