健康功效

冬瓜:清热
花生油:健脑益智、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

冬瓜酿虾的做法

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  1.准备食材

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  2.虾仁洗净去沙线，把水挤干剁成泥

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  3.虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀使劲的搅拌，加少许蛋清搅拌，最后加水淀粉、少许花生油搅拌，搅打时必须朝一个方向搅打，使虾完全起劲。

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  4.冬瓜用模具压出梅花形状，中间挖孔，我用裱花嘴挖的

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  5.挖好的冬瓜

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  6.冬瓜孔抹淀粉，把虾泥放入冬瓜的孔内

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  7.逐一做好，最后用手沾水把虾泥整形，整光滑，上面放胡萝卜压的小花装饰

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  8.锅内放水大火烧开，放入冬瓜大火蒸6分钟关火,焖3分钟

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  9.把蒸冬瓜的水倒入锅内，加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡，滴入香油，

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  10.浇在冬瓜上面，做好的冬瓜酿虾

小贴士

虾要挤干水分，搅打时必须朝一个方向搅打，使虾完全起劲，蒸的时间要看冬瓜的厚薄，