健康功效

腊肉:保护神经系统
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

腊肉烧篱笋的做法

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  1.就是这种篱笋

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  2.剥篱笋，我女儿和两个儿子也帮忙剥，不过是越帮越忙，呵呵。

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  3.剥好了，洗干净备用。

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  4.腊肉，过年前自家腊的。

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  5.腊的比较干，所以要蒸20分钟，蒸软切片。

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  6.把腊肉小火煸出油，下蒜子煸香。

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  7.放篱笋稍微煸一下。

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  8.注入水，要浸过头。大火烧 ，水开后放八角姜片，五香粉。

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  9.适当下点这三支家伙调色调味。

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  10.中小火烧二十分钟，放心烧久一点才火会入味，这些高纤维的东西没那么容易软烂，我以前试过烧2小时，还很爽脆。烧干水等到吱吱响的时候，加点生抽进水淀粉，勾芡。

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  11.出锅上盘

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  12.今晚我们一家七口胃口大增，我下了7杯米的饭也不够吃 ，-_-|||

小贴士

喜欢鲜的朋友可以去掉五香粉，八角老抽生抽蚝油，我加这些配料是因为篱笋性味偏凉，加五香粉抑制凉性，因为我受了点风寒。我平时煮篱笋都不下这些配料色的，越珍贵的食材就用最简单的方式，用带有大量猪油的腊肉或腩肉做，这样更香，更鲜，更甜。