健康功效

蜂蜜:润肠

食材用料

新西兰黑鲍鱼面线的做法

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  1.黑鲍鱼一只，洗净

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  2.把表面和侧边的黑皮搓去，不搓也可以，我有强迫症，嘿嘿

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  3.把中间那块肉剔下

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  4.套上保鲜袋，用木槌由中间向外敲打

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  5.切成0.5厘米宽的长条

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  6.下料酒、姜末腌渍

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  7.面线冷水浸泡1分钟左右

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  8.热锅冷油，煸炒蒜末，出香味后，下鲍鱼，大火10秒捞出；下所有佐料，微粘稠，下鲍鱼10秒裹上汁盛出

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  9.锅内留酱汁，如酱汁不够可以再做一份，放入滤干的面线，用筷子快速拌炒，15秒内捞出，避免面线碎掉

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  10.装盘，将面线放在下面，鲍鱼放在上面即可

小贴士

新西兰鲍鱼个头大，肉质比较硬，吃前一定要用槌子锤松，入锅时间要短而快，否则口感就像是吃“塑料”洛。