新西兰黑鲍鱼面线的做法
健康功效
蜂蜜:润肠
食材用料
新西兰黑鲍鱼 | 台湾面线 |
姜 | 蒜头 |
生抽 | 照烧汁 |
蜂蜜 | 黑胡椒 |
麻油 |
新西兰黑鲍鱼面线的做法
1.黑鲍鱼一只,洗净
2.把表面和侧边的黑皮搓去,不搓也可以,我有强迫症,嘿嘿
3.把中间那块肉剔下
4.套上保鲜袋,用木槌由中间向外敲打
5.切成0.5厘米宽的长条
6.下料酒、姜末腌渍
7.面线冷水浸泡1分钟左右
8.热锅冷油,煸炒蒜末,出香味后,下鲍鱼,大火10秒捞出;下所有佐料,微粘稠,下鲍鱼10秒裹上汁盛出
9.锅内留酱汁,如酱汁不够可以再做一份,放入滤干的面线,用筷子快速拌炒,15秒内捞出,避免面线碎掉
10.装盘,将面线放在下面,鲍鱼放在上面即可
小贴士
新西兰鲍鱼个头大,肉质比较硬,吃前一定要用槌子锤松,入锅时间要短而快,否则口感就像是吃“塑料”洛。
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