鸡蛋奶香辫子面包的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质
食材用料
高粉 | 低粉 |
奶粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 糖 |
盐 | 酵母粉 |
黄油 | 蛋液 |
白芝麻 |
鸡蛋奶香辫子面包的做法
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
2.搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团,放入容器内,发酵至2.5倍大。
3.等分成四份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.擀成椭圆片。
5.从椭圆片的长处开始向内卷。
6.将面团尾端粘贴紧,搓揉数下,再松驰一会儿。
7.继续搓揉数下,长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形
8.把4根长条摆放好。
9.现在开始编辫子,每次都从左边数起,为1,2,3,4根,首先第4过到第2的前面。如图所示。
10.然后1过到3的前面。
11.再然后,2过到3的上面。
12.依次类推,编成四股辫子的形状,两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
13.另附一张百度来的图片以供参考。
14.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液,撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。
15.烤箱预热,170度25分钟左右。
16.成品图
17.成品图
18.成品图
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