金瓜粉蒸肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
食材用料
小金瓜 | 五花肉 |
蒸肉米粉 | 葱 |
姜 | 小香葱 |
盐 | 鸡精 |
糖 | 料酒 |
金瓜粉蒸肉的做法
1.小金瓜洗净,上部一圈用小刀切出花形小口。
2.挖去里面的瓤。
3.五花肉切片,葱姜切丝。
4.五花肉加入少许盐,鸡精,糖 、料酒入一下底味。
5.捡去葱姜丝,用蒸肉米粉拌匀。(如自制蒸肉米粉,方法如下:锅放火上,下入江米炒至色泽微黄、水份快干时盛出擀成颗粒。另起锅,添入花椒、小茴、大茴炒干水份盛出制成末,加入江米拌匀即可。五花肉片腌制时需要再加入红豆腐乳)
6.拌好的肉片装入金瓜内。
7.锅放火上,添入适量水,大火烧开,将金瓜上笼蒸制1小时取出。
8.撒入少许香葱丁点缀即可。
9.粉蒸肉,辅以金瓜,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适胃口。
0条评论