脆皮炸鸡块的做法
健康功效
蜂蜜:润肠
食材用料
鸡全腿 | 面包糠 |
料酒 | 味极鲜 |
食用盐 | 糖 |
蜂蜜 | 淀粉 |
孜然 | 五香粉 |
炸鸡粉 | 蛋清 |
脆皮炸鸡块的做法
1.鸡全腿两只,洗净
2.用刀延鸡骨切开,这样比较容易将鸡肉与鸡骨分开
3.沿鸡腿骨的方向将鸡肉划开,取出鸡骨
4.将料酒,味极鲜,食用盐,五香粉,孜然,淀粉,糖调制成腌料,个人比较喜欢再加点蜂蜜
5.腌料
6.在鸡肉上扎些小孔,容易入味
7.将鸡肉和腌料放入深盘中腌制一下午
8.将腌制好的鸡肉放入蒸锅大火蒸十分钟
9.将鸡肉切块,裹一层淀粉,再裹上蛋清,最后裹上面包糠
10.锅中放油,烧至六成热,放入鸡块,炸制金黄即可捞出
11.炸好的鸡块沾番茄酱味道更佳
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