健康功效

五花肉:润燥
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

干锅花菜的做法

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  1.将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下；

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  2. 水再次开后将花菜倒出沥干水分；

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  3.将五花肉切成厚度适合的薄片， 准备好蒜瓣， 姜片，八角，桂皮，切好小葱段；

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  4. 在烧热的锅中加入适量的油，凉油放五花肉下去煸炒；

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  5.五花肉煸炒变色后加入蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒；

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  6.五花肉中的油脂煸炒出来后， 五花肉微微发焦时；

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  7. 开大火，加入花菜翻炒；

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  8.翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味；

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  9.再加入蒸鱼豉油继续翻炒；

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  10.出锅前加入小葱段；

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  11.翻炒均匀即可；

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  12.起锅装盘，中间点缀的香菜叶。