尖椒炒肉的做法
健康功效
猪肉:润燥
食材用料
猪肉 | 尖椒(美人椒) |
小米椒 | 料酒 |
淀粉 | 白胡椒粉 |
味极鲜酱油 | 盐 |
糖 | 鸡精 |
食用油 |
尖椒炒肉的做法
1.猪肉切成条状(我是为了配合尖椒的形状,其实切片切丝随自己喜好),料酒,食用油,淀粉,味极鲜酱油,白胡椒粉,盐拌匀入味儿。
2.尖椒、小米椒洗净切马耳形。
3.热锅冷油,油热后放进猪肉条大火滑炒。
4.肉丝变色后,倒进尖椒和小米椒,快速翻炒均匀。
5.调入盐和糖,洒一点点水翻炒几下。
6.关火调入鸡精起锅。
小贴士
Ps:
1、没有用葱姜蒜花椒之类的调料,我觉得一样好吃,如果喜欢麻辣口味的可以加入花椒,喜欢放醋的也可以放点醋增香。
2、尖椒和小米椒炒的时间很短,如果喜欢吃熟一些软一些的尖椒,可以炒好肉后盛出,再炒尖椒并且多炒一会儿。
3、肉条不要炒久,保持肉的鲜嫩。
阳光灿烂的午后——尖椒炒肉。
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