健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

学做戚风蛋糕的做法

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  1.所有食材

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  2.鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

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  3.20克糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放色拉油

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  4.放入牛奶搅拌

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  5.再放低粉搅拌均匀备用

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  6.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

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  7.再放30克糖用打蛋器继续打发

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  8.最后放20克糖用打蛋器快档继续打发

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  9.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

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  10.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

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  11.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

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  12.上下搅拌均匀不能划圈

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  13.搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱150度预热5分钟，放入烤箱上下烤30分钟后再160度烤10分钟

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  14.40分钟后出烤箱倒扣放凉