健康功效

苹果:醒酒
白糖:低蛋白质

食材用料

拔丝苹果的做法

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  1.准备好原材料

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  2.分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊

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  3.苹果洗净去皮，切成小块

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  4.苹果均匀拍上一层面粉

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  5.放入蛋清糊里挂糊

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  6.油烧到六成热

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  7.放入苹果块炸至金黄出锅待用

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  8.锅里加入白糖和水，小火熬糖

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  9.熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）

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  10.倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀

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  11.盛入事先抹好油的盘子里

小贴士

一：鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀；

二：炸苹果的时候要不停晃动锅，受热均匀；

三：熬糖要小火。