健康功效

银耳:保护神经系统
红枣:利尿

食材用料

银耳红枣枸杞羹的做法

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  1.用清水将银耳提前一晚浸泡，充分泡发。

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  2.将泡发后的银耳洗净去蒂，撕成小块。

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  3.按银耳与水1：:10的比例，加入充足的清水。（中途不要再加水，水量宁多勿少）

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  4.用大火烧开后，再转文火慢炖一个小时。

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  5.银耳慢炖1个小时后，加入枸杞适量。

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  6.加入红枣数颗，再次盖上盖子，慢炖2个小时。

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  7.慢炖3个小时后的银耳汤，基本就可以关火了。此时的银耳羹软糯粘稠，已经把银耳的营养物质充分的释放出来了。

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  8.把炖好的银耳羹盛出，温热后淋上些蜂蜜即可饮用。

小贴士

1、银耳羹一定要文火慢炖，切记不可大火滚煮，只有慢炖才能把银耳汤的精华熬制出来。
2、熬制银耳汤的时间不能过短，最少也要两个半小时的时间，而三至四个小时炖出来的银耳汤营养和口感最佳。
3、不能用淀粉勾芡，要让银耳汤自然的粘稠，才是最地道的做法。