健康功效

鸡蛋:护眼明目
韭菜:补肾

食材用料

翠色红蕊鸡蛋卷的做法

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  1.韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调昧料

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  2.菜、红圆椒与蛋液混合均匀，静置10分钟左右

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  3.取一不粘锅，烧热色拉油

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  4.把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀

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  5.把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片（太宽的话不好卷）

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  6.把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状

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  7.把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎（因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出）

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  8.把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟